biangbiang面的來歷

1、民間傳說biangbiang面爲一無名秀才所造，當時那位秀才在趕往咸陽的途中路過一家麪館，聽見裏面傳來“Biang—Biang—”的聲音，秀才便走進去要了一碗褲帶面，吃完後無錢付賬，便以書代之，於是觸景生情寫下了“Biang”字，從此，“BiangBiang面”也名遍關中。

2、雖然民間傳說已無從考證，但可以肯定的是，Biang字爲文化造字，千年流傳，留存着當地人的文化記憶，而biangbiang面也體現了陝西關中豐富多彩的民風民俗，成爲當地人無法割捨的文化基因。