1、主料:海蜇頭120g、檸檬半隻、辣椒1只、紅辣椒1只、大蒜1頭、芝麻適量。
2、輔料:陳醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少許、芥末10g。
3、海蜇用流水沖洗乾淨。
4、檸檬切片,大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。
5、將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合,將檸檬片、大蒜、辣椒放進汁水,浸泡一會。
6、將醬汁澆在海蜇皮上,撒少許芝麻,裝盤。