臘雞肉怎麼做好吃

1、主料：臘雞適量。

2、輔料：大蒜6棵、姜適量、幹辣椒適量、蒜頭適量、老抽適量、雞精適量。

3、臘雞一隻，去頭去尾切大塊，燒鍋開水，中火煮七八分鐘去掉鹹味。

4、過冷水沖洗乾淨，再改刀成小塊。

5、起鍋下油，放入姜蒜辣椒。

6、接着倒入臘雞塊翻炒。

7、加少許料酒。

8、適量老抽。

9、再倒一大碗水，沒過雞塊，蓋上蓋子中火煮。

10、煮至快乾時，加入切好的大蒜。

11、最後放少許雞精調味即可。