油角的做法與配方

1、食材:低筋麪粉，豬油，雞蛋，花生，椰絲，白糖，白芝麻。

2、提前準備好油角所需要的用料。

3、炒花生皮至變色脫皮，並將其切成碎粒。

4、將白芝麻炒至金黃色。

5、按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖。

6、開始製作油角皮：混合麪粉、豬油、雞蛋；慢慢加入適量水將混合物和成團。

7、不斷揉搓麪糰至表面光滑即可，和好後靜置10分鐘。

8、將和好的麪糰擀成薄狀，用模具（玻璃杯亦可）印出圓片。

9、開始包油角，先捏緊兩頭，這樣餡料不易漏出，按出油角花紋。

10、將包好的油角放置一旁，燒熱油鍋，準備油炸。

11、先用大火燒熱油，放入油角，轉小火炸，不斷翻動油角，將油角炸至均勻的金黃色即可。

12、撈出油角擺盤，一道充滿廣府特色的油角就製作完畢啦。