怎樣識別新鮮的山楂

1、可以看形狀和表面:篩選掉形狀不規則、畸形的山楂,再將表面有蟲眼、有損傷、無光澤的山楂給篩選掉。這樣的山楂屬於劣質的,不僅營養價值低而且口感上也非常差。一般來說優質的山楂,它的外形規則完整,表面有整潔無損傷,有一定的光澤度。

2、觀察顏色和大小:大的山楂吃起來非常酸佔分量,太小的裏面沒有多少果肉,建議選擇大小適中的山楂。其次看山楂的顏色,如果表面是深紅色的,說明放置的時間過長不建議購買。一般來說顏色亮紅的纔是最新鮮的,需要留意下。

3、捏軟硬:用手捏一捏山楂的軟硬,來辨別它的新鮮程度。如果說山楂捏起來很軟的話,那麼是不建議購買的,因爲山楂本身就有一定的硬度,太軟就表明存放時長。