1、準備材料:雞蛋6g、豬肉300g、油一勺、鹽一撮、各種蔬菜一把。
2、各種顏色的蔬菜清洗乾淨,瀝乾水備用。蔬菜切成小塊,加點水,放入料理機裏打成泥。
3、將汁水過濾出去,剩下的渣加入肉末中,調味,攪拌均勻。
4、將雞蛋打在碗裏,用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散,加入一點鹽,攪拌均勻備用。
5、平底鍋比較小,常規的竈都放不了,所以在支架上套上了反抓小鍋支架,這樣,鍋底就不會壓迫燃燒器了。
6、將平底鍋平穩地放在支架上,打火。
7、鍋裏稍微放點油,燒熱,舀一勺雞蛋液放在裏面,馬上調節操作旋鈕,將火調小,輕輕轉動下鍋,讓蛋餅的形狀更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有點流動狀的時候,夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊。
8、用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面,輕輕翻轉,將肉餡包裹起來,收口朝下,稍微煎制定型。
9、將做好的餃子扒在鍋邊,再操作下一個。
10、將做好的餃子放在微波爐裏,大火微博三分鐘即可。