1、食材:糯米500克、糉葉30片。
2、新鮮的蘆葦葉和蒲草用水煮軟。
3、把糯米和大棗早早的泡開,大約3小時左右即可,如果時間太長包出的糉子就太軟了也不好吃,不泡米包出的糉子就會太硬。
4、新鮮糉葉煮好後洗淨,用三片葉子折成漏斗狀,放上糯米和紅棗,八分滿就可以,不要太滿了不好包。
5、4把上面的糉葉折下來,就可以。
6、把糉葉的尾部也纏好,用線繩綁上,糉子就搞定了,簡單3步就做好了。
7、把糉子放入鍋裏,放水蓋住糉子,壓上重物,大火燒開,小火慢慢的煮大約3小時,也可以用壓力鍋來煮,大約30分鐘就可以了。
8、糉子煮的時候一定要充分煮熟,不然會影響口感。