腐竹快速泡發的技巧

1、要準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。

2、然後，往盆里加入40度左右的溫水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。

3、然後，找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去。

4、最後，等20分鐘之後，腐竹就要交泡發了，很軟但是沒有爛，再用清水洗一洗就可以了。