如何烹製黃豆

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方法1：幹黃豆1、買黃豆。2、檢查黃豆。3、沖洗黃豆。4、浸泡黃豆。5、黃豆瀝乾水。6、煮黃豆。7、黃豆去皮。8、黃豆放涼。9、使用黃豆。黃豆是一種在美國廣泛種植的豆類作物。就營養來說，這些豆子非常的有營養，富含膳食蛋白和纖維，並且脂肪含量較低。黃豆若正確烹製可以用來取代多種豆類，扁豆，甚至一些穀物。在烹飪黃豆時加不同的作料和添加劑，做成你最愛的口味。

方法1：幹黃豆

1、買黃豆。在大多雜貨店裏，都能在散裝食物區找到幹黃豆。幹黃豆有時也會和大米和意麪放在一起。

2、檢查黃豆。在烹飪之前看看黃豆有沒有破損或壞掉的跡象。把黃豆倒在一個大並且平整的烤盤上，認真檢查所有黃豆。任何顏色和形狀異常的黃豆都應該拿出來扔掉。此外，將那些小的豆莢或是殘片清理出來。

3、沖洗黃豆。將黃豆倒進洗菜籃，用冷水沖洗。保證將黃豆上所有的泥土，灰塵和殘渣清洗乾淨。

4、浸泡黃豆。幹黃豆在烹飪或是烘焙之前都需要浸泡一整晚。把清洗乾淨的黃豆裝入一個大碗，然後加水並讓水沒過所有黃豆。你可以在碗上封上一層塑料膜，以防碰到或是撞到碗讓水灑出。

5、黃豆瀝乾水。 將黃豆從水中取出並將水瀝乾，之後將黃豆放進大並且堅固的鍋裏。鍋中加水，這次也一樣，水要沒過所有的黃豆。

6、煮黃豆。用高溫將鍋加熱，讓鍋中水沸騰。水沸之後將火關小慢燉，繼續烹製2-3個小時。

7、黃豆去皮。在煮的過程中，黃豆的皮會脫落下來。用一個大漏勺小心地將這些皮清理出來。定期檢視黃豆，清除每次新脫落下來的黃豆皮，並且攪拌鍋裏的黃豆。

8、黃豆放涼。黃豆煮軟後，將鍋端離火源。讓黃豆在室溫下涼下來，清除掉水面上漂浮的多餘的黃豆皮，再將水瀝乾。

9、使用黃豆。當黃豆泡水，去皮，放涼後，你就可以用黃豆做成你最愛的菜餚了。把黃豆加入辣椒，湯裏，或是作爲健康美味菜餚的佐餐食品。在烹飪時黃豆應該晚些下鍋，因爲黃豆過度烹飪會變得太潮溼。