如何蒸大蝦好吃又簡單

1、食材：蝦 500g、醬油 10g、食鹽 15g、白糖 16g、薑末 20g、醋 20g。

2、先把蝦處理乾淨，挑去蝦線，清洗乾淨；鍋中燒開適量的水，然後放入篦子，將處理好的蝦擺到盤子裏，撒上薑絲，淋上料酒，放到篦子上。

3、蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘，蒸至蝦身彎曲，顏色變紅，蝦就蒸熟了，蒸好的蝦迅速放到涼開水中冷卻10秒鐘，這一步可以保持蝦的鮮亮的顏色，還可以鎖住蝦的鮮味，口感也會更加的Q彈。

4、用薑末、1勺食鹽、1勺白糖、2勺醬油、3勺醋調成料汁，蒸好的蝦蘸食料汁食用即可。