滁州有哪些美食

滁州是歷史上有名的文化古城，也有着各式各樣的特色美食，很多小夥伴到了滁州都會去探尋各種特色的小吃，今天小編就爲大家推薦一下滁州最有名的的一些美食，看看你都吃過哪些~

1、藕夾子

藕夾子是滁州有名的小吃，也被滁州人叫做藕合，是傳統的滁州菜。之所以藕合是因爲藕的諧音爲“偶”，有着成雙成對，佳偶天成的吉祥寓意。而且這道美食外脆裏嫩，十分可口，很多來過滁州的人都愛上了這道美食。

2、管壩牛肉

管壩牛肉也是滁州的特色美食之一，是滁州館管壩的特產，也是一種清真菜餚。在管壩有着很多的回民，他們加工牛肉有着比較久的歷史，所以做出來的牛肉味道也比較好，風味獨特，口感極佳，管壩牛肉發展到現在已經有了幾百年了，仍然經久不衰。

3、鳳陽釀豆腐

鳳陽釀豆腐也是滁州有名的一道經典小吃，又被叫做御膳豆腐。這道美食是用嫩豆腐爲原料做成的，在裏面加上豬肉末、蝦仁末等配料，然後用雞蛋粉裹制，在鍋裏炸到金黃色即可，製作過程比較精細，需要嚴格按照要求製作，否則口感就會大大減分。

4、梅市鹹水鵝

梅市的鹹水鵝非常有名氣，而且也有着很悠久的發展歷史，在明朝洪武年間產生，一直流傳到現在，成爲滁州極其有名的美食。而這道美食極具風味，味道獨特，口感很好，受到食客的一致好評，很多吃貨專程趕到梅市就是爲了吃吃正宗的鹹水鵝，可見它的名氣之大。

5、雷官板鴨

在滁州，雷官板鴨是一道經典美食，因爲產地在來安縣雷官集，所以被叫做雷官板鴨。雷管板鴨也是一道有着豐富的發展歷史的美食，色澤光亮，爲乳白色，而且肥而不膩，很多人都非常愛吃。