家庭醃製豬蹄的方法

1、準備豬腳一個、姜蒜末適量、料酒1小勺、辣椒段適量、鹽適量。

2、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁。

3、鍋里加入沒過豬蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺，中火煮10分鐘。

4、豬蹄煮10分鐘就撈起，放進涼水（冰水）裏泡至變涼，再放進鍋裏煮10分鐘，再撈出來泡涼水（重複3次）。

5、重複3次過冷水以後，把豬蹄放進提前煮好並凍成冰水的糖醋水裏，放進冰箱冷藏6個小時以上，就可以吃了。

6、如果喜歡吃辣的朋友，可以在糖醋水裏在加入辣椒一起泡。