怎樣做檸香海鮮沙拉|檸香海鮮沙拉

1、食材：檸檬半個（切片用5片，取汁用約10ml）、橙子2個、鮮蝦8只、魷魚一條、胡蘿蔔半根、荷蘭豆20根、青蔥1根、熟玉米粒1小把、姜5片、海鹽3克、黑胡椒12/茶匙（3克）、大藏芥末1茶匙（5克）。

2、荷蘭豆摘去筋洗淨後切成小塊。胡蘿蔔去皮切片，可以根據自己的喜好刻出漂亮的花型。鮮蝦去頭從背後片開去除紗線。魷魚切花刀後切成三角片。

3、鍋中倒入清水，大火煮開後先放入胡蘿蔔焯燙1分鐘，再放入荷蘭豆焯燙半分鐘一起撈出過冷水瀝乾後備用。

4、焯燙蔬菜的鍋中放入青蔥，薑片和2片檸檬片煮1分鐘後，放入鮮蝦焯燙1分鐘後，再放入魷魚焯燙15秒鐘後一起撈出過冷水瀝乾。將橙子對半切開，然後挖出橙肉切好備用，橙碗保留當容器用。

5、把焯燙好的蔬菜和海鮮放入大碗中，放入3片檸檬片，熟玉米粒和切好的橙子。

6、放入海鹽，黑胡椒，大藏芥末，最後淋入檸檬汁，攪拌均勻後即可。夏日裏吃，放入冰箱冷藏30分鐘才吃更好。