怎樣做炒肉片的菜

1、五花肉（豬腿肉也可以）：250g，鹽：適量，糖：適量，料酒：適量，老抽：適量，蔥：適量，姜：適量，蒜：適量，胡椒粉：適量，雞精：適量，

2、油：適量。

3、豬腿肉洗淨切片。

4、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

5、肉片轉色，加料酒。

6、放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻。

7、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘。

8、加胡椒粉，鹽。

9、加蔥花，雞精，煸勻即可起鍋。