怎麼做茶葉炒肉

1、首先，選當天泡過的茶葉一小碗，把茶葉放在漏勺裏把水分漏出。在選豬裏脊肉150克左右，切絲，放嫩肉粉把肉攪拌均勻待用。最後準備一些薑末，蔥末即可。

2、先把鍋內放菜油燒熱，火不要大，小火即可，油熱以後把茶葉倒入油鍋，等茶葉被炸幹撈出，待用。

3、再在鍋裏放入薑末，煸出香味，放入肉絲，炒熟以後，再把炸乾的茶葉倒入鍋裏，放入鹽，味精，雞精，蔥末翻炒幾下即成。