豬肝怎麼做又軟又好吃

1、豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、白芝麻、麪粉。

2、豬肝400克，切成菱形塊，淨水沖洗後淋幹，塗上薑汁與醬油混合佐料；

3、另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麪粉適量，調成糊狀；

4、然後把用醬油和薑汁醃過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。