蔓菁醃菜的步驟是什麼|蔓菁醃菜怎麼做好吃

1、先將蔓菁洗淨把皮削掉，再切成大塊洗淨。

2、用擦絲器把把蔓菁塊擦成絲，把擦好的絲用鹽拌起來，最好放置6小時以上，把醃出來的水甩幹。

3、把醋再倒進脫了水的蔓菁絲裏拌勻，醃一晚，再進行脫水，這樣醃出的菜纔沒有菜腥味，好吃。

4、現在就可以拌醬菜絲，把黃豆醬油，糖，薑絲，白酒倒進去戴上一次性手套仔細拌勻，再撒上炒熟晾涼的白芝麻，香味已經撲鼻而來。