春餅做法介紹

1、準備材料：麪粉500克、茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽

2、調料：鹽、味精、香油各適量。

3、將麪粉用開水和成燙麪，加少許涼水反覆扎勻後醒發片刻備用；

4、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋備用；

5、將麪糰取出下劑，按扁後表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊麪餅對着疊起，再擀成薄餅，平鍋中刷一層油，將麪餅放入烙至兩面成熟，出鍋後撕開即成兩張春餅，食用時捲入炒好的蔬菜即可。