北方春餅的做法

1、材料：普通麪粉適量，70度熱水。

2、緩緩將熱水倒入裝有面粉的盆中，用筷子慢慢攪動。

3、用手慢慢揉麪，如果粘手就蘸一點涼水慢揉成這樣，面光光的就放在盆裏醒一下。

4、大約醒5分鐘，把面放面板上，揉好分成3分，像做餃子皮那樣。

5、像做餃子皮那樣，不過比餃子皮要大一些，4個爲一組。

6、擀好麪皮以後用小刷子給面片抹油，就是平常炒菜的植物油，注意：抹油一定要把面片抹得滿滿的，只抹3個！然後把抹過油的片片疊起來，像擀餃子皮那樣擀。

7、擀好後放在餅鐺裏，小火烙好就可以了。