怎麼做素燒鴨血

1、主料：鴨血1盒、絲瓜2根。

2、輔料：油1湯匙、料酒1湯匙、鹽10克、味精2克、蔥適量、剁椒10克。

3、絲瓜去皮、洗淨、切滾刀塊。

4、把鴨血出盒，切塊。

5、把切塊的鴨血旺放入開水中飛水去腥。撈出備用。

6、起鍋熱油，放入蔥、剁椒煸炒。

7、放入鴨血旺，開旺火，烹入料酒。

8、加入清水燒開，小火燉制5分鐘左右。

9、放入絲瓜塊，燒製3分鐘。

10、加鹽、味精調味，翻炒均勻即可關火。