膠東過年麪食做法

1、發糕也叫年糕，寓意年年高，其製作過程比較簡單，整個過程不需要揉麪，只需將麪粉、玉米麪加糖加酵母水攪成沒有面疙瘩的稀稠狀，待醒發後上鍋蒸熟就行。

2、面魚的製作可是考驗人的，想要做好面魚，關鍵就在於這面的調法，會做的人臘月裏炸個三五鍋，然後放涼後存起來，想吃的時候拿出來放鍋裏熱氣一蒸，臘月到正月吃不夠。

3、豆餑餑從外表看就跟饅頭差不多，區別在於內裏，內裏包着紅豆。豆餑餑的製作方法比較簡單，只是過程稍微繁瑣了點。製作豆餑餑需要先泡紅豆，泡好後要把紅豆煮熟加糖，這個豆跟水可是有比例的，不能煮的太乾也不能煮的太稀，備好這餡料後就把適量的餡料包進擀好的麪皮中揉圓就可以了。