怎樣炒菜花最好吃

1、原料：150克豬肉，500克菜花，紅椒一個，幹辣椒兩個，蔥薑蒜適量，料酒，生抽澱粉各一湯匙。

2、先將菜花洗乾淨，然後用手將它掰成小塊，大的根莖可以去掉，再用清水清洗一遍，然後放入容器內用鹽水泡一會。

3、因爲菜花形狀的原因，其內經常有農藥殘留和小蟲子，用鹽水泡的目的就是將這些隱患都去除掉。

4、把辣椒都切成小段，豬肉切成片狀或者絲狀都可以，然後將切好的豬肉放入容器內，加入少量的鹽和料酒醃製。

5、在鍋內倒入適量的水，大火燒開，將菜花瀝水後放入鍋中焯水，煮三分鐘左右就好了，然後撈出控水備用。

6、將鍋內的熱水倒掉，擦乾鍋之後放入少量的食用油，油熱之後放入薑絲，蔥花和蒜片，炒香之後放入醃製好的肉。

7、等到肉炒到發白之後，可以把切好的辣椒放入鍋內，然後把菜花也放入鍋內，加入適量的調料翻炒均勻後即可出鍋。