鹹米粉肉醃做法

1、主料：五花肉500克、米粉300克。

2、輔料：五香粉2克、料酒5毫升、甜麪醬10克、老抽5毫升、蔥姜適量、腐乳1小塊、香油50毫升、糖20克、鹽2克、姜粉2克。

3、準備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精緻五花肉

4、五花肉切成5毫米厚的片。

5、蔥姜切成大片。

6、切好的五花肉放入輔料。

7、攪拌均勻醃製1天。

8、把容器裏面撒上一些米粉。

9、醃製好的肉片放在米粉上。

10、讓肉片均勻的沾滿米粉。

11、肉皮朝下碼在容器裏。

12、全部碼好後，上面再撒上一些米粉。

13、加入開水，沒過肉片。

14、放入蒸鍋，大火蒸1-2小時。