家常炒麪片的做法

1、用料：麪粉500克、青椒1個、胡蘿蔔半個、平菇一把、西紅柿1個、五花肉適量、蔥花適量、蒜末適量、鹽適量、老抽適量、花椒粉適量、姜粉適量。

2、準備好麪粉，加入一克鹽，可使面片更勁道

3、和成光滑的麪糰，蓋上蓋醒發20分鐘

4、胡蘿蔔洗淨切片

5、青椒洗淨切塊。

6、將醒好的麪糰揉潤，擀成厚片，拉長。

7、用刀劃成寬的長條。

8、提起長條抻到自己想要的厚度。

9、用刀劃成面片。

10、鍋中放油，煸炒五花肉至出油。

11、放入所有配菜大火翻炒。

12、同時開始煮麪片。

13、菜炒至疲軟，放入鹽，老抽，姜粉，花椒粉，攪勻。

14、面片煮至半熟，放入涼水過涼，避免粘連。

15、撈出放入鍋中翻炒均勻，放入蔥花蒜末，炒至蔥蒜爆出香味。