爲什麼螃蟹黃有點苦|螃蟹黃有點苦是沒熟嗎

1、螃蟹黃有點發苦並不一定是沒熟，也有可能是在烹飪之前沒有將裏面的髒東西清洗乾淨，這樣煮熟之後就會有苦味了，建議在吃之前徹底將它清洗一遍。另外螃蟹存放時間過長，出現變質、死亡的情況或者是螃蟹沒有成熟，蟹黃都會發苦，所以在購買的時候要仔細挑選。

2、螃蟹是很多人都非常喜歡吃的一種食物，它肉質細嫩，鮮香十足，且做法也有很多，不管是紅燒、爆炒還是清蒸都別有一番風味，受到人們歡迎，不過有時候在吃螃蟹時，會發現它的口感有點苦，一些人就會覺得是沒熟的緣故。

3、吃蟹黃的時候發現有點苦，並不是沒熟的緣故，而是螃蟹在烹飪之前沒有清洗乾淨，裏面有髒東西，這樣煮熟之後就會出現苦味了，所以我們在吃的時候一定要清洗乾淨。

4、另外，螃蟹的存放時間過長，或者是出現了死亡、變質等情況，煮出來的蟹黃也是苦的，或者還有可能是螃蟹沒有成熟，還處於發育成長階段，也會出現苦味，因爲在購買螃蟹的時候一定要仔細進行挑選，以新鮮、蟹肉飽滿爲佳。