圓青椒怎麼做醬

1、原料：圓青椒500克、泡酸豇豆500克、豬瘦肉末100克。

2、調味品：圓蔥10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克。

3、將圓青椒一邊洗一邊摘下蒂；將泡豇豆撈出清洗乾淨。

4、提前準備炒菜鍋，熱鍋後倒進油，磨一些麻椒碎到炒菜鍋裏邊進行爆香。

5、倒進剛剛剁碎的所有原材料一起炒。

6、倒進豬瘦肉末，炒幹以後就撈出預留。蒜頭一頭所有扒開砸爛預留。

7、直到圓青椒炒到變爲淺綠色，放進適當的白砂糖和食用鹽，用炒勺攪拌均勻，白砂糖都是比食用鹽放得多一些。

8、放進蒜泥，煸炒勻稱，在起鍋以前放進少量芝麻油調料。

9、準備充分好清洗的玻璃罐，要確保清洗沒有水無油漬，直到炒好的辣醬放涼後就放到玻璃瓶裏邊去。