如何做青辣椒醬

1、原料：鮮青辣椒500克、食鹽150克、生薑30克、白糖25克、白酒25克。

2、將鮮青辣椒洗淨，去蒂，晾乾表面水分。

3、把青辣椒切成碎末；生薑洗淨去皮，切末。

4、將青辣椒末放入小盆，加入薑末、食鹽、白糖和白酒拌勻。

5、取一干淨瓶子，裝入拌好的青辣椒。

6、蓋好蓋子，置於陰涼處，1個月即成。