冷凍清洗扇貝最正確的方法

1、先把冷凍扇貝放入涼水中浸泡解凍。浸泡的目的是泡鬆扇貝殼和扇貝肉的髒污。

2、使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。

3、接着將扇貝用刀開啟，用刀將貝肉的內臟及裙邊去除，然後使用清水反覆沖洗多遍，直到手指在貝肉裏摸不到沙子。