1、準備食材:雞一隻,蒜頭4瓣左右,適量鹽。
2、將整隻雞洗乾淨,去掉血塊,脂肪粒,身上的細毛,備用。
3、先用一勺鹽,給整隻雞例外按摩一遍,備用。
4、鍋裏放少量水,然後放個碗,再放上蒸架,再把雞,雞肝,雞心擺上去,蓋鍋,調“肉雞”檔。
5、將蒜頭拍碎再切末,放一勺鹽。
6、雞蒸好,排氣開鍋,趁熱抹一遍加鹽的蒜泥。
7、這樣就可以撕塊裝盤,開吃。