1、先把柚子皮用鹽揉搓沖洗乾淨表面的食用蠟,再切成均勻的片狀,再放入淡鹽水裏面浸泡出黃水。
2、撈出柚子皮擠幹水分,之後再放入水中浸泡,撈出擠幹水分,整個浸泡的時間大概是4個小時。
3、之後把冰糖放入鍋裏,倒入水,把糖水熬煮好後熄火,再將擠幹水分的柚子皮放入糖水裏面完全浸泡。
4、之後大火熬煮幹水分,再小火翻炒,翻炒好後盛出晾晾密封即可。