做柚子皮的步驟|自己怎樣做柚子皮

1、主料:柚子皮半個,瘦肉80克。

2、配料:生薑、大蒜、蔥、雞粉、澱粉各適量。

3、步驟：將柚子皮表面的黃色部分削去,放入鍋中,加入適量的水,煮至柚子皮完全吸進水分。

4、將煮好的柚子皮撈出,待不燙手後將裏面的水分擠出,放入清水中浸泡一個晚上

5、再將浸泡後的柚子皮放入水籠頭下,一邊擠壓一邊清洗,直至將裏面的苦味完全清洗乾淨。

6、將處理好的柚子皮切成小丁;瘦內剁碎成末,加入少許澱粉抓勻,生薑切絲,大蒜拍鬆後去皮切粒,蔥切花。

7、熱鍋放油,下入姜蒜爆香,再加入兩碗水;待水燒開後下入柚子皮,再次煮開後放入肉末。

8、用筷子將肉末弄散,待肉末變色後放入適量的鹽與雞粉,用鍋鏟推勻;下入蔥花,推勻後即可。