怎麼做外脆裏嫩又好吃

1、食材:雞翅8個，澱粉適量，花生油適量，鹽適量，蠔油一勺，生抽一勺，料酒適量，辣椒粉適量。

2、做法:將雞翅解凍，鍋裏燒水，加入一勺料酒，大火燒開撇去浮末再煮3分鐘撈出過涼水清洗乾淨。把雞翅放進碗中，加入2勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，抓勻醃製30分鐘。醃製好的雞翅均勻裹上澱粉。鍋裏倒入多一點的花生油，油溫燒至七成熱轉中小火。放入雞翅，煎至一面定型再翻至另一面繼續煎，直到煎至兩面金黃，出鍋前撒上辣椒粉即可。