1、蝦仁炒菠菜好吃又營養。
2、材料:蝦仁240克,菠菜110克(焯燙好的),姜3片,料酒2勺,鹽半小勺。
3、將菠菜摘掉根部後的葉洗淨,蝦仁提前解凍後清洗乾淨。
4、鍋中水開後,放入菠菜焯燙至變色,不到一分鐘的事兒,然後快速的撈到冷水中過涼。
5、再將擠幹水分的菠菜切碎,蔥薑末切好待用。
6、鍋中倒入少許油,熱後放入薑末熗出香味,倒入蝦仁,轉大火,不停翻炒將蝦仁出的水份幹。
7、鍋內沒了水分後,再加入料酒和鹽,翻炒均勻。
8、最後放入菠菜丁。
9、翻炒均勻即可出鍋。