1、準備食材:鮰魚、食鹽、料酒、蔥姜、紅椒、蒸魚豉油和熱油。
2、鮰魚處理乾淨,切成小塊放入盆中,加食鹽和料酒抓勻醃製。
3、再切一些蔥姜和紅椒備用。把魚擺到盤中,放蔥姜上鍋蒸10分鐘。
4、放蔥薑絲,淋入蒸魚豉油,再淋上熱油即可。