胡蘿蔔丸子的做法

1、將胡蘿蔔清洗乾淨，用插板將胡蘿蔔插成絲，蔥姜切末裝入盤中待用。

2、將豆渣放入盤中待用。

3、將胡蘿蔔絲，豆渣，蔥薑末，雞蛋，精鹽，五香粉，味精，料酒放入容器內，加入麪粉，攪拌均勻，成麪糊狀待用。

4、熱鍋放油，燒至五成熱時，將麪糊擠成丸子狀，下入油鍋中炸。

5、將胡蘿蔔丸子炸成金黃色時，並漂浮在油麪上。

6、撈出，控淨油分，裝入盤中即可。