1、食材:小魚乾適量、食用油適量。
2、把買回來的小魚開水燙一下,稍等,洗乾淨,控幹水。
3、控幹水分。
4、鍋裏倒油適量,油溫到50度左右,注意減小火力,放入小魚。
5、邊炸邊找兩面金黃的已經熟了,就可以往外撈出。
6、清炸小鹹魚好了,佐酒之上等小菜。