薄荷醬做法竅門

1、新鮮薄荷葉一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小塊。

2、薄荷葉洗淨，香菜洗淨切小段，大蒜切片、薑切片。

3、把薄荷葉和香菜段放入料理杯中，加入適量水。

4、再加入蒜片和薑片，用料理機打成細末。

5、薄荷汁用濾網過濾後備用。

6、把薄荷汁倒入鍋中，加入適量鹽、糖、白胡椒、少許鮮奶油和蘋果醋，小火加熱。

7、取一小勺麪粉放入碗中，加適量清水調勻。

8、把麪粉水倒入鍋中，小火加熱，持續攪拌，直至薄荷汁呈粘稠狀。

9、關火盛出自然冷卻。