青蛤的做法

1、食材：青蛤2斤、鹽適量、蔥姜適量、清水適量、香油適量。

2、先洗幾遍，再用清水浸泡，水里加入適量鹽和幾滴香油，以便青蛤吐出髒東西。最少半個小時。

3、鍋內放油，炒香蔥姜。

4、倒入青蛤，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜炒幾分鐘。

5、看到青蛤都長開口，掀開鍋蓋，開始調味，只加入適量鹽即可。

6、裝盤，成品。個個肥美！