艾根老雞湯怎麼做

1、用料：艾根50克、老母雞1只約1500、花生米200克、陳皮1、生薑10克、鹽少許、花生油少許。

2、洗乾淨艾根、花生米，準備好所需的湯料食材。

3、把老雞洗乾淨切塊後，放入開水灼燙去味後待用。生薑洗淨（不用去皮）拍偏待用。

4、洗乾淨瓦煲放入灼好的雞肉、艾根、花生米、生薑和適量的清水。

5、猛火燒開約5分鐘後，調至文火，以水面有滾沸爲度，約煮1.5小時即可。

6、煲好後，加入適量的花生油和精鹽調味，即可品嚐。