老母雞怎樣煲湯

1、食材：老母雞一隻、姜適量、料酒適量、鹽適量、枸杞適量、黨蔘適量。

2、老母雞切塊，雞肉跟冷水同時下鍋焯一下水，放養的老母雞隨便焯一下就好，水開以後十幾秒鐘就可以了。

3、薑切片，加入水，生薑，料酒，鹽，黨蔘，水剛好淹沒母雞即可。大火燒開以後，文火慢燉三小時，枸杞最後放，因爲枸杞燉久了會爛。