普洱香菇燒肉怎麼做

1、材料：五花肉400g，幹香菇30g，普洱（熟普）2g；輔料：蔥姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，鹽1小勺。

2、幹香菇洗淨用水泡開。五花肉切麻將塊，放冷水鍋內，小火慢慢燒開，煮5分鐘，撈出沖洗乾淨。

3、普洱用一大碗滾水泡一下，燜5分鐘，香菇切塊。

4、鍋內燒熱油，下糖炒出糖色（褐色），下肉塊翻炒上色。

5、生抽，老抽，蔥姜，香菇下鍋，翻炒均勻。

6、倒入燜好的普洱茶湯沒過食材，大火燒開，加鹽，小火燜約1小時，湯汁濃稠，轉大火收一下汁兒即可！