做魚湯的步驟

1、清除黃魚鱗片和內臟，清洗。

2、將苦菜洗淨，擠出水，切成碎片。

3、將冬筍和肉切成小塊，用刀將洋蔥和生薑拍下來。

4、豬油煮熟後，將豬油放在魚的兩側，將魚煎一下。在鍋中加入湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、野菜、冬筍、肥肉，然後用火燒開。

5、除去泡沫，蓋上泡沫，用溫火燒10分鐘。

6、把它放在火上燒開。取出洋蔥和生薑，撒上味精，澆上雞油。