做豆腐一斤黃豆多少水

1、一斤黃豆需要七斤水。

2、豆腐腦的老與嫩，出水的多與少是和豆漿的濃度有關係的，也就是幹豆與水的比例。根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。

3、我在家做的時候幹豆與水的比例大約是1：7.（比如：一兩幹豆泡開後和七兩水打漿）。這裏必須說明的是：泡豆用的水不是這“7”內的。知道了這個比例後，你就可以左右調整到你想要的老嫩程度了。