烤布蕾！|超簡單的經典法式甜點

有一種幸福的味道，來自一種簡單而純粹的吸引。今天爲大家分享一款超簡單的經典法式甜點：烤布蕾！只憑藉着雞蛋、牛奶與砂糖這三位的結合，就能誕生出邁出人迷戀的滑嫩口感；輕輕敲開那一層香脆的外衣，展露出金黃剔透的柔嫩肌膚；散發出濃郁的香味，挑動你的味蕾，愉悅着你的心情。你還在等什麼呢，快來做做看吧！

工具/材料

食材：
雞蛋 2個
牛奶 250ml
白砂糖 100g

操作方法

雞蛋加糖打散後，加入牛奶，慢慢攪拌至砂糖完全正確融解。

過篩兩次，過濾出沒有打散的雞蛋，還可以起到去掉氣泡的作用；接着倒入布丁杯中，靜置30分鐘。

水浴，上下火，165度，30分鐘左右（只要烤到側起杯子蛋液不流動即可）；等待自然涼透後，在表面鋪上一層白砂糖；接着用噴燒到砂糖融化，成焦糖色。

在烤布蕾的表面放上一粒藍莓進行裝飾，就可以開動了。

特別提示

這款甜品雖然簡單，卻也馬虎不得。 想做出滑嫩的布丁像過篩，靜置這些步驟是必不可少的。 不要烤過了，不然會影響口感。