1、原料:豬肚、尖椒、胡蘿蔔、生抽、老抽、鹽、蔥片、薑片、蒜、水澱粉。
2、烀熟的豬肚半個。
3、豬肚切條。
4、尖椒去籽切塊,胡蘿蔔去皮切片,蔥薑蒜切片。
5、鍋里加少許油,下豬肚。
6、煸炒至豬肚表面微焦,盛出備用。
7、鍋重新刷洗乾淨,下蔥薑蒜爆香。
8、下胡蘿蔔炒一炒。
9、倒入炒過的豬肚,翻炒幾下,加生抽、少許老抽炒香。
10、加尖椒,翻炒幾下,加鹽調味。
11、加水澱粉勾薄芡。
12、炒至芡汁明亮出鍋。