魚頭粥的做法

1、原料：大米150克、鰱魚頭半個約600克、捲心菜20克、蔥1根、生薑少許；食用油5克、胡椒粉適量、鹽1/2小匙、白糖1/2小。

2、做法：

（1）首先大米洗淨後用少量油拌勻；生薑切絲；蔥切花；捲心菜洗淨後切絲；

（2）鰱魚頭洗淨後切小塊，加生薑絲和鹽、白糖、胡椒粉拌勻；

（3）將米放入粥鍋，加水煮開，再轉中火煮約30分鐘；

（4）將鰱魚頭、捲心菜絲加入熬好的粥內煮熟。最後加入鹽、胡椒粉調味，撒上薑絲和蔥花即可。