1、雞肉半隻、人蔘8克、紅棗5個、枸杞50粒、食鹽1勺。
2、做法:新鮮雞肉處理乾淨後,斬塊;這一步可以請店家代勞。
3、用清水浸泡半個小時,期間更換2-3次水,這樣可以去掉血水;如果是冷凍雞肉,則需要汆湯。
4、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘。
5、人蔘洗淨後,切片洗掉紅棗、枸杞上的灰,以及其他雜質。
6、將雞肉、人蔘、紅棗、枸杞全部放入燉盅,加夠足量的清水。
7、選擇“肉類”,燉3個小時;2.5個小時候,調入適量鹽。