人蔘蟲草花桂圓紅棗雞湯如何做|人蔘蟲草花桂圓紅棗雞湯

1、食材：土雞半隻，人蔘1棵，紅棗一把，蟲草花30克，桂圓20克，枸杞少量，小香蔥2棵，生薑1塊，清水2升，食鹽少量，山藥幹50克，玉竹20克，料酒2湯匙。

2、所有的幹食材除枸杞外，洗淨浸泡一小時。

3、土雞斬成大塊。

4、土雞中加入料酒抓勻，蔥打結，薑切片。

5、鍋中倒入適量清水，倒入醃好的土雞塊，開大火焯水。

6、大火燒開後再煮3分鐘，撈出焯水好的土雞塊，清水洗淨浮沫。

7、將土雞塊放入高壓鍋內膽中，並倒入泡發好的食材。

8、加清水浸沒所有的食材，放入薑片和蔥結。

9、高壓鍋選擇雞鴨煲湯鍵50分鐘。

10、出鍋前灑適量食鹽和枸杞拌勻，裝碗即可。