清蒸螃蟹醬汁怎麼做

1、準備材料：主料：螃蟹若干只。輔料：蒜頭適量、蔥適量、姜適量、排骨醬適量、料酒適量、水適量。

2、將螃蟹外殼清洗乾淨。大腳掰下來的後面也務必洗乾淨。

3、將肚子上的這塊用手撕掉。剛連接的部分也用流水沖洗乾淨。

4、去除外殼，將兩邊的腮去除，並小心沖洗除蟹黃部分。

5、螃蟹大腳洗淨後，用刀背拍開。

6、把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可。

7、蔥切段，姜切絲，蒜切片待用。

8、鍋中坐油見熱，將姜蒜片爆香。

9、倒入差不多一湯匙排骨醬。

10、加料酒少許。

11、加水少許，燒開攪勻來。

12、放入大蒜稍翻炒，至出香味。

13、倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。