白蘿蔔鴨湯製作方法

1、用料：半邊鴨1半邊，白蘿蔔1根，生薑1塊，鹽1勺，雞精3g。

2、先把料備齊。

3、鴨子改刀切塊。

4、白蘿蔔切塊備用。

5、一塊生薑拍扁備用。

6、將鴨肉塊冷水下鍋去除血腥末。

7、白蘿蔔塊焯水備用。

8、把鴨皮多的肉塊先下鍋小火煸炒出鴨油後。

9、再放入姜塊、兩勺鹽和剩餘的鴨肉塊一起翻炒出香味。

10、煸炒好後，把鴨肉放入高壓鍋內，加水沒過鴨肉，稍微多一點點沒關係。

11、燉壓6分鐘。

12、待高壓鍋泄氣後揭鍋蓋，加入焯過水的白蘿蔔，繼續蓋上鍋蓋，燉壓。

13、最後就是揭開鍋蓋，給湯加鹽和少許雞精調味。